ABSTRACT The reduction in meat consumption has been pointed out as a possibility to encourage sustainable patterns of consumption and production today. This study aims investigate what motivates flexitarians to reduce meat consumption in Brazil, as well as to categorize flexitarians into distinct groups, considering the frequency with which meat is consumed. To reach the respondents, the snowball sampling technique was used, and the questionnaire was made available on the Google Docs platform. Data collection took place in November 2022 and a total of 275 responses were obtained. As a result, the prevalence of a public, mostly female, single, with high education and average income of R$ 5743.50 was identified. In addition, three segments of flexitarians were categorized: little reflective (28.7%); reflective (49.9%) and very reflective (21.5%). The three main reasons for reducing meat consumption showed overlap between the flexitarian segments, with healthiness and reducing the environmental impact being unanimous among the three groups. It is concluded that, in addition to health and the environment, animal welfare is at the center of concerns when reducing meat consumption, especially by the very reflective flexitarian segment.

RESUMO A redução no consumo de carne tem sido apontada como uma possibilidade de incentivar padrões sustentáveis de consumo e produção na atualidade. Nesse contexto, objetivou-se investigar o que motiva os flexitarianos a reduzir o consumo de carne no Brasil, bem como categorizar os flexitarianos em grupos distintos, considerando a frequência em que a carne é consumida. Para atingir os respondentes, utilizou-se a técnica de amostragem snowball sampling, sendo o questionário disponibilizado pela plataforma Google Docs. A coleta de dados aconteceu no mês de novembro de 2022 e obteve-se um total de 275 respostas. Como resultado identificou-se a prevalência do público, em sua maioria, feminino, solteiro, com elevada escolaridade e renda média de R$ 5.743,50. Além disso, foram categorizados três segmentos de flexitarianos: pouco reflexivos (28,7%); reflexivos (49,9%) e muito reflexivos (21,5%). Os três principais motivos para reduzir o consumo de carne mostraram sobreposição entre os segmentos de flexitarianos, sendo a saudabilidade e redução do impacto ambiental unânime entre os três grupos. Conclui-se que, além da saudabilidade e preocupação com o meio ambiente, o bem-estar animal está no centro das preocupações quando da redução do consumo de carnes, especialmente pelo segmento de flexitarianos muito reflexivos.

Sistemas de certificação desempenham um papel importante em mercados que apresentam um alto nível da assimetria de informação e incerteza na qualidade. Por isso, produtores e exportadores de frutas frescas de países em desenvolvimento como o Brasil são constantemente requisitados a demonstrar segurança e rastreabilidade da produção até o estágio final de consumo. Este artigo tem como objetivo apresentar uma análise comparativa dos diferentes sistemas de certificação existentes na fruticultura no Brasil. A coleta de dados primários com 303 produtores de uva e manga foi conduzida em 2006 na região de Juazeiro e Petrolina no Vale do São Francisco. Os resultados mostram que produtores de uva que são certificados com GlobalGAP têm maior produtividade. A renda dos produtores com um certificado é maior que a dos que possuem dois certificados. A ánalise comparativa das pequenas e médias propriedades conclui que não há evidência de marginalização de pequenos produtores.

Certification systems play an important role in any market that is burdened with a high degree of information asymmetry and quality uncertainty. Thus, producers and exporters of fresh fruit in developing countries like Brazil are increasingly required to demonstrate the safety and traceability of their produce up to the consumption stage. This paper aims at presenting a comparative analysis of the different certification schemes applied to fruit production in Brazil. A survey of 303 grape and mango farmers was conducted in 2006 in the Juazeiro and Petrolina regions of the São Francisco Valley. The results of the certification schemes adopted by grape farmers show that GlobalGAP certified ones have higher productivity. The income of farmers with one certificate is higher than that of those with two certificates. The comparative analysis of small and medium farms concludes that there is no evidence of the marginalization of small farmers.